Conheça 5 pizzarias com estilo napolitano na cidade de São Paulo
Símbolo da gastronomia italiana, o estilo napolitano de fazer pizza surgiu no século XVIII, em Nápoles, e hoje já está presente na mesa dos melhores restaurantes do mundo. Segundo a tradição, o preparo leva massa mais leve, bordas altas e crocantes, discos abertos a mão e tamanho individual.
No Brasil, a receita ganhou espaço primeiramente em São Paulo, capital gastronômica do país. De acordo com a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (APUBRA), estima-se que mais de 9 mil endereços preparam as redondas na cidade. E nós separamos cinco deles para apresentar para você!
Bráz Pizzaria
Eleita a 5ª melhor do mundo pelo prêmio 50 Top Pizza, a Bráz é uma tradicional pizzaria paulistana com inspiração napolitana, estabelecendo o padrão de qualidade para pizzas no Brasil. Com 7 unidades espalhadas pela cidade, seus preparos se destacam pela borda crocante, assada em forno a lenha, e pela leveza da massa, que tem um tempo de crescimento de 48 a 72 horas.
Endereços: consulte o site brazpizzaria.com.br/localizacao
No Instagram: @brazpizzaria
A Pizza da Mooca
O empreendimento, eleito na 77ª posição do 50 Top Pizza, trabalha com massas de fermentação natural por no mínimo 48 horas na geladeira, o que confere leveza e sabor aos resultados finais. A pizzaria aposta em receitas clássicas, com poucos ingredientes, mas sempre primando pela qualidade. Também é tradicional na capital paulista.
Endereços: Rua da Mooca, 1747 – Mooca; e Rua João Moura, 529 – Pinheiros
No Instagram: @apizzadamooca
1900 Pizzeria
Outra grande, tradicional e premiada rede paulistana, a 1900 Pizzeria também tem como inspiração a pizza napolitana, ainda que sempre busque adaptar seus preparos ao paladar dos brasileiros. Ao todo, são 8 unidades na capital paulista. Entre suas criações mais pedidas, estão a pizza vegana e a de salmão.
Endereços: consulte o site 1900.com.br/enderecos
No Instagram: @1900pizzera
Leggera Pizza Napoletana
A massa de fermentação longa e a qualidade de suas coberturas fizeram a Leggera Pizza Napoletana levar o 83º lugar do ranking 50 Top Pizza. A pizzaria possui o certificado da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), que não é tão facilmente encontrado na América do Sul e certifica que a pizzaria produz um produto compatível à norma internacional de produção da pizza ao estilo napolitano.
Endereços: Rua Diana, 80 – Perdizes; e Rua Capitão Pinto Ferreira, 248 – Jardins
No Instagram: @leggerapizzanapoletana
QT Pizza Bar
Com decoração industrial e moderna, a QT Pizza Bar oferece preparos com borda fina e crocante e sabores que vão dos clássicos aos mais ousados, como a pizza de ovo, com fondue de queijo parmesão e emental, geleia de bacon e gema. Assim como outra pizzarias da lista, a QT também já foi contemplada no prêmio 50 Top Pizza.
Endereço: Alameda Min. Rocha Azevedo, 1096 – Cerqueira César
No Instagram: @qtpizzabar
E aí, qual das pizzarias da nossa lista você quer conhecer primeiro? Todas elas são altamente recomendadas!
Foto de topo: @qtpizzabar
Observação: o Sobreviva em São Paulo não se responsabiliza por possíveis mudanças nas informações acima, que são válidas até a data de publicação.
Sobre o autor
Piero Paglarin
Publicitário, especializado em Marketing e Comunicação Integrada. Amante da vida, encantado por pessoas e suas singularidades. Fã inveterado de filmes de terror, ouvinte assíduo de música jamaicana e rock pesado. E, claro: Vai, Corinthians!